Receitas: Mousse Light de Frutas Vermelhas

Mousse Light de Frutas Vermelhas

(Fonte: Terra Receitas)

Ingredientes:

600 g (4 potes) de cream cheese light 

18 envelopes de adoçante 

25 g de gelatina hidratada em ¾ xícaras de água fria 

3 xícaras de iogurte natural com baixo teor de gordura e sem açúcar 

3 colheres de chá de baunilha 

4 fatias de bolo sabor baunilha 

1 xícara de morangos lavados e desinfetados, cortados em quatro 

1 xícara de amoras 

1 xícara de framboesas 

Preparo:

Misturar as frutas vermelhas e reservar meia xícara para decorar.

Cobrir o fundo de uma forma de 24 cm com papel manteiga e colocar o bolo no fundo. Bater o cream cheese light com o iogurte e a baunilha. Adicionar o substituto do açúcar e incorporar.

Raspar as bordas da batedeira para evitar que fique empelotado. Diluir a gelatina, em banho-maria ou no microondas e adicionar bem quente.

Adicionar uma 1 e ½ de frutas vermelhas e misturar bem com uma espátula.

Colocar na forma, sobre o bolo, e refrigerar por aproximadamente 3 horas. Desenformar e decorar com o restante das frutas frescas.

Tok de Chef: Dica do Chef Hugo Grassi - Você pode também usar ricota e creme de leite para produzir o cream cheese em casa, batendo no liquidificador 300g de ricota com uma lata de creme de leite, até obter a mesma textura do cream cheese tradicional. À base de ricota, o creme tem mais proteínas e menos calorias ainda.

Clique AQUI para outras receitas e pratos em nossa página de Receitas.