Receitas: Salada de Flores e Nozes

Salada de Flores e Nozes

 (Rendimento: 6 Porções)

Ingredientes:

1 maço de alface frisée (crespa ou mimosa)

1 maço de alface lisa

½ maço de rúcula

½ maço de agrião

2 colheres (sopa) de polpa de maracujá

1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco

Sal e pimenta-do-reino a gosto

4 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 xícara (chá) de flores comestíveis variadas (calêndula, amor perfeito, miosótis, borago, rosas em diferentes tons)

1/3 xícara (chá) de nozes

Preparo:

Lave bem as folhas e seque. Disponha em uma saladeira e reserve.

Coloque a polpa de maracujá e o vinagre em uma vasilha e bata com um garfo ou batedor manual até soltar as sementes (não descarte as sementes).

Tempere com sal e pimenta e despeje o azeite em fio, batendo sempre até homogeneizar.

Disponha as flores e as nozes sobre as folhas, regue com o molho ou sirva à parte em uma molheira.

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