Receita Especial para convidados Especiais.

Esta semana, você pode se preparar antecipadamente sobre o que oferecer a convidados especiais e visitas durante a semana.

Esta é uma receita fácil e deliciosa, com um toque delicado de sabor pelo damasco e as amêndoas, e o clássico e bom chocolate nosso de cada dia, ;)

Torta Mousse de Chocolate com Damasco

(by Allana Carvalho)

Ingredientes:

01 xícara de chá de manteiga
½ xícara de chá de açúcar
½ xícara de chá de amêndoas moídas
01 gema
½ casca de limão ralada
01 pitada de sal
03 xícaras de chá de farinha de trigo
½ quilo de chocolate branco picado
03 xícaras de chá de creme de leite homogeneizado
01 colher de sobremesa de gelatina em pó incolor e sem sabor
03 colheres de sopa de água
01 xícara de chá e meia de damasco picado
Folhas de hortelã e damasco a gosto para decorar

Cobertura: Ganache de Chocolate

250 g de chocolate amargo picado

1 xícara (240 ml) de creme de leite

1 colher (sopa) de rum escuro (opcional)

Preparo:

Misture em uma tigela a manteiga, o açúcar, as amêndoas, a gema, a casca de limão, o sal e, aos poucos, a farinha de trigo até que fique homogênea.

Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível, faça furos com o auxílio de um garfo e leve para assar no forno pré-aquecido (200 ºC) por cerca de 20 minutos. Reserve.

Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o creme de leite, a gelatina hidratada e dissolvida, o damasco e misture até que fique homogêneo. Leve ao congelador por cerca de 40 minutos.

Em seguida, recheie a torta e decore com as folhas de hortelã e com o damasco. Deixe descansar na geladeira até a hora de servir.

Ganache de Chocolate para cobrir a Torta:

Coloque o chocolate picado em uma tigela pequena.

Numa panela, esquente o creme de leite e deixe-o ferver, com cuidado para que não derrame da panela. Assim que ferver, acrescente o chocolate. Misture bem até formar um creme. Se quiser, acrescente o rum.

Antes de usar a ganache, deixe-a esfriar por alguns minutos e despeje-a sobre a torta, no sentido do meio para fora.

Tenho certeza que seus convidados irão pedir mais.

Bom Apetite!!