Receitas: Fantasia de Chocolate

Fantasia de Chocolate

(by Receitas.com)

Ingredientes:

Para a massa:

6 ovos

1 pitada de sal

6 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de água

6 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

Para o recheio 1:

2 caixas para pudim de chocolate

4 colheres (sopa) de amido de milho

½ pacote (50 g) de coco ralado

Para o recheio 2:

½ litro de leite

5 colheres (sopa) de amido de milho

6 colheres (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 caixinha (200 g) de creme de leite

1 pacote (100 g) de coco ralado

Preparo:

Massa:

Bata as claras em neve firme, junte as gemas e, sempre batendo, acrescente o sal, o açúcar e a água.

Por último, adicione a farinha de trigo e o fermento, misturando delicadamente.

Despeje a massa numa assadeira de 40 cm x 30 cm, bem untada e enfarinhada. Leve para assar em forno médio (180°C), pré-aquecido.

Desenforme ainda quente sobre um pano úmido polvilhado com açúcar. Enrole com o auxílio do pano e deixe esfriar.

Recheio 1:

Prepare o pudim de acordo com as instruções da embalagem, acrescentando o amido de milho e o coco. Deixe amornar.

Desenrole o rocambole, recheie com o pudim e enrole novamente.

Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira.

Recheio 2:

Misture numa panela o leite, o amido de milho, o açúcar e o chocolate.

Leve ao fogo e mexa até engrossar.

Retire do fogo e misture o creme de leite e o côco. Deixe esfriar.

Montagem:

Forre uma tigela arredondada com filme plástico ou papel-alumínio.

Corte o rocambole em fatias de 1,5 cm e forre o fundo e as laterais da tigela.

Coloque o recheio 2 e feche com o restante das fatias.

Leve à geladeira por 6 horas e desenforme para servir.

OBS.: Atenção ao ponto da massa do bolo ao forno. Não se deve deixar assar demais ou ressecar, pois se quebrará toda na hora de enrolar o rocambole. Espete com garfo em pontos diferentes para certificar que já está assada (o garfo deverá sair limpo) e desligue o forno quando começar a dourar. Ela deve estar macia e deve ser desenformada sobre o pano úmido imediatamente para ser enrolada sem quebrar.

**Grau de dificuldade: Fácil a médio.

**Receita testada e aprovada! E muito recomendada!!

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