Receitas: Pão Integral com Aveia e Linhaça (sem sovar)

Pão Integral com Aveia e Linhaça (sem sovar)

(by Mesadejantar.com)

Ingredientes:

1 ½ tablete de fermento biológico fresco ou 10g de fermento biológico instantâneo

¼ de xícara (chá) de açúcar

1 ½ xícara (chá) de leite morno

1 ovo

½ xícara de óleo

2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo branca

1 xícara de (chá) de farinha de trigo integral

1 colher (chá) de sal

2 colheres (sopa) de semente de linhaça

5 colheres (sopa) bem cheias de aveia

Preparo:

Peneire as farinhas em uma tigela grande. Acrescente a linhaça, a aveia e o sal. Reserve.

Misture os cinco primeiros ingredientes (pode ser no liquidificador) e despeje sobre a farinha. Mexa com uma colher de pau até ficar homogêneo. A massa fica bem pegajosa, mas não se preocupe, é assim  mesmo.

Coloque a massa em uma forma de pão, untada e enfarinhada, cubra com um pano de prato limpo, e deixe crescer até dobrar de tamanho. Pode levar mais de 1 hora. Asse em forno médio pré-aquecido até dourar. Para saber se está bom bata com o dedo na superfície do pão, tem que fazer um som oco.

Se quiser que o pão fique mais dourado, pincele com gema de ovo.

Dica: Se o tempo estiver frio, aqueça o forno por uns 3 minutos, desligue-o e deixe o pão crescer lá dentro.

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